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Philippe GABORIAU, Alegina

C’est en observant la luminosité blanche et nacrée d’une coquille d’huître sur une belle assiette en porcelaine que Philippe GABORIAU, alors maire de Dompierre-sur-Yon, fait à la fin de l’année 2016 le rêve d’une porcelaine de coquilles d’huîtres.

Baptisée KAOMER alors qu’elle n’est encore qu’imaginée, la promesse de cette porcelaine de la mer séduit aussitôt la profession ostréicole, des restaurateurs et chefs étoilés… et la Région des Pays de la Loire qui va encourager et soutenir le projet. Thierry DIDELON et Dominique GIRARDEAU, deux chefs d’entreprise vendéens dont les yeux se sont allumés, rejoignent Philippe. Le pari fou est lancé et ALEGINA (« née de la mer » comme Aphrodite) est créée en août 2018.

Suivent deux années de recherche et d’alchimie dans le laboratoire créé au Poiré-sur-Vie… Et les 1^ères assiettes sortent de l’atelier vendéen en juillet 2020. Les experts en céramique valident, et classent le KAOMER, pour sa blancheur et sa transparence, au plus haut degré de l’excellence ! Le pari est réussi, et les prototypages pour de belles tables et de grandes marques s’enchainent. Tout comme les prix : Coup de cœur Atlanpole, Label Ruptur, Prix spécial du Jury au Salon Serbotel 2021, Articles de la presse spécialisée… La Vendée continue de rêver haut, et d’innover ! 

Cyril GANE, ceinture des poids lourds par intérim de l’Ultimate Fighting Championship

Natif de la Roche-sur-Yon, Ciryl Gane, 31 ans est un pratiquant d’arts martiaux mixtes (MMA) surnommé Bon Gamin. Il combat depuis 2019 à l’ultimate Fighting Championship (UFC) dans la catégorie des poids lourds. Il a également été pratiquant de muay-thaï entre 2014 et 2018 avec un record total de 13 victoires sans aucune défaite. En 2021, il remporte à Houston au Texas, la ceinture des poids lourds par intérim de l’Ultimate Fighting Championship en surclassant son adversaire. Il est le premier français à obtenir cette distinction.

Canelle LEBRETON, Vice-Championne de France Longboard 2021

Jeune Sablaise de 16 ans, Canelle Lebreton est aujourd’hui une sportive accomplie.

Elle avait 9 ans, lorsqu’elle s’est mise pour la première fois debout sur une planche de surf, sur la petite plage de Tanchet, tout près de chez elle.

En 2015, elle participe à sa première compétition ; et à ce moment-là, tout s’est enchaîné.

Elle est actuellement double Championne Régionale 2019-2021 dans les disciplines Surf et Longboard.

Récemment, elle a également été sacrée Vice-Championne de France 2021 en Longboard Espoir ; et, cerise sur le gâteau, ces Championnats de France ont eu lieu aux Sables d’Olonne, ville où elle a appris à surfer.

Aujourd’hui, cela fait 2 ans que Canelle est membre du Pôle Espoir en Bretagne, ce qui lui permet de pouvoir lier études et passion.

Gaëtan MENGUY, joueur de paratennis aux Jeux Paralympiques de Tokyo

Gaëtan Menguy a vécu en août 2021 ses premiers Jeux Paralympiques à Tokyo en paratennis. Sa devise ? « L’excellence est à la fois le but et le chemin ». C’est le respect de ses 3 piliers – la famille, le travail, le sport – qui lui permettent d’être sportif de haut-niveau avec un handicap quotidien qui ne se résume pas qu’au fauteuil. Manager d’un service de production de terrasse en bois pour mobil-home à Brem-sur-mer, ce père en couple, propriétaire d’un habitat partagé transgénérationnel inclusif à Saint-Hilaire-de-Riez, fait du paratennis son terrain de développement personnel. Dans le top 4 français – top 25 mondial depuis 2016, remplaçant pour Rio, ce licencié au Club de Saint-Hilaire-de-Riez fait partie de la Team Sport Vendée depuis juin 2018 pour vivre #Tokyo2020 et viser maintenant #Paris2024. De la paraplégie incomplète en 2004 aux trophées du paratennis, Gaëtan vit la magie de la vie créatrice d’apprentissages extra-ordinaires.

Tiphaine BRUN, record de ligue cadette du 10km

Tiphaine Brun, 17 ans, est licenciée au club Les sables Vendée Triathlon depuis 2018. En 2015, elle a intégré le Centre Régional d’Entraînement (CRE de la ligue des Pays de Loire) à Nantes. Grâce à son palmarès de l’année, elle termine 3ème cadette du classement national jeune en triathlon. Elle fait également partie de l’équipe féminine du club qui est championne de France de D3 et qui passera en D2 la saison prochaine. Enfin, elle fait partie des meilleurs espoirs dans la discipline pour la Fédération Française de Triathlon. 

En parallèle, elle est également licenciée au SEC Athlétisme pour participer à la saison des cross : elle a récemment remporté les foulées Nazairienne et établi le nouveau record de ligue cadettes du 10km en 37’51s.

Billy ANDRÉ, Atelier des Halles

Vendéen d’adoption, Billy est depuis 2 ans chef de cuisine à l’Atelier des Halles – situé 25 rue Sadi Carnot à La Roche sur Yon –  au sein d’une équipe de 8 personnes. L’équipe tient à cœur de travailler des produits frais, locaux et en circuit court de préférence Vendéen pour sa richesse et la qualité du terroir ! 

Spécialiste du Burger, Billy a défendu les couleurs de la Vendée à la « Coupe de France de Burger by Socopa » édition 2021 avec le B4 et a terminé 7^ème de la région ouest. Ce qui lui a donné l’envie de participer au concours national « les Burgers Toqués » en septembre 2021. Avec le Thonk&Pop, il ramène la 3^ème place à La Roche -sur Yon et beaucoup de fierté pour toute son équipe !

Lors des différents concours, Billy a tenu à garder ses valeurs et propose des recettes en intégrant ses partenaires quotidiens. Peu importe les thèmes proposés aux concours 2022, Billy continuera à s’inspirer des producteurs et éleveurs Vendéens. Il travaille déjà sur la prochaine Coupe de France …

Cécile COSSARD, La Louette Brasserie

Après plus de 20 ans d’activité dans le domaine de l’accompagnement d’adultes en reconversion, ou en situation de handicap au travail, Cécile a souhaité s’orienter vers une activité plus proche de ses aspirations. Elle choisit fin 2019 de créer sa brasserie parce qu’elle apprécie depuis longtemps les bières artisanales qui ont du goût et qui permettent de varier les plaisirs.

Parce qu’elle est  convaincue qu’on a tous un rôle à jouer dans la préservation de l’environnement, Cécile a fait le choix de produire des bières bio et de consigner ses bouteilles, afin de réduire l’utilisation des plastiques et de limiter sa consommation d’eau et d’énergie lors de la production des bières. Pour avoir un retour objectif sur la qualité de ses bières, elle a décidé de les présenter au Concours International de Lyon en mars 2021. Elle a eu la surprise et la satisfaction de remporter une médaille d’or pour La K’trième (blanche) et d’argent pour La Biernadette (ambrée).

Mélanie PAULAU, 20° Nord 20° Sud

20° Nord 20° Sud est né de la passion de Mélanie pour le chocolat Bean to Bar : fabriqué de la fève à la tablette, et de sa volonté de la partager au monde entier.

Elle ne pensait pas qu’ un jour elle deviendrait l’une des rares chocolatiers Bean to Bar en France. Pourtant, il y a encore quelques années, Mélanie se désintéressait totalement de ce produit qui fait pourtant saliver le monde entier, le trouvant  trop gras, trop sucré et sans intérêt pour les papilles ! Mais ça, c’était avant… Il aura suffi d’une visite au salon du chocolat à porte de Versailles pour inverser la tendance et la rendre accro : enfin du chocolat au vrai goût de cacao, naturel, qualitatif et porteur de vraies valeurs !

Depuis ce jour, le cacao ne l’a plus jamais quittée. Bien décidée à faire de sa passion un métier, Mélanie s’est formée auprès de Chloé Doutre Roussel et des chocolatiers chevronnés avant de se lancer à mon tour dans l’aventure en créant 20° Nord 20° Sud. Sa participation au salon du chocolat en 2021 fut un succès remarqué par des noms tels que Thierry Marx ou encore Mercotte, ainsi que par les médias avec la diffusion d’un reportage sur son activité dans le reportage “66 minutes” de M6.